Некоторые из нас не могут начать день без чашки ароматного кофе.

Действительно, как приятно, когда утром по квартире разносится запах свежесваренного кофе! И еще если пить его со сливками и круассаном - ммм! Настроение улучшается, мы готовы переделать массу дел - начинается новый день!

немного истории

К XIV веку кофейные деревья росли в диком виде в Африке. По легенде тонизирующие свойства кофе обнаружил пастух из Эфиопии. Пася стада коз, он заметил, что животные, наевшись листьев и плодов кофейного дерева, ночью не спят и ведут себя крайне возбужденно.

Пастух рассказал об этом настоятелю монастыря. Тот испытал на себе действие плодов кофейного дерева, и его поразило, насколько бодрит оно оказалось. Он велел монахам, засыпал во время ночных молитвенных бдений, принимать отвар из плодов этого дерева.

Затем монахи стали обжаривать и молоть кофейные зерна. Напиток, полученный из них, прогонял сонливость, предоставлял новые силы.

Затем кофейное дерево привезли на Аравийский полуостров. Купцы стали покупать кофе в арабских портах и привозить его в страны Европы.

В конце XIX века в Швейцарии была изобретена технология получения растворимого кофе. Но в мировой обиход он вошел только в сороковых годы XX века.

В Россию кофе был завезен во времена правления царя Алексея Михайловича. Тогда он считался лекарством от разных болезней. Царь Петр Первый ввел обычай пить кофе постоянно. В период его правления была открыта первая кофейня. Императрица Екатерина Вторая употребляла кофе ежедневно. Она предпочла настолько прочен, что на четыре чашки требовалось до 400 г кофе! Также она делала из него скраб: перемешивала мыло с кофейной гущей и полученной массой очищала лицо и тело.

Сейчас кофе выращивают в 65 странах. Больше всего его производят в Бразилии (на ее долю приходится 40% мирового производства).

виды кофе

Существует более 90 видов кофейных растений. Но только два из них используются в промышленных масштабах. Это известные всем арабика и робуста. На них приходится 98% всего производства кофе (70% арабики и 28% робусты). На остальные виды приходится всего лишь 2%.

Робуста очень быстро растет, также этот сорт более устойчив к вредителям, чем арабика.Звичайно, его аромат не столь изысканный, как в арабики. Зато он содержит бильшекофеину.

Самым дорогим кофе в мире (750 рублей за чашку!) Есть сорт «Копи Лювак». Для его правильного приготовления зерна должны пройти - внимание! - Из-за желудочно-кишечный тракт малайской пальмовой циветты (сверка семейства виверровых). Без этого звена вкус и аромат этого кофе не представляют особого интереса.

Влияние кофе на здоровье Риск появления кофейной зависимости

Содержание кофеина в кофе - 1500 мг на 1 литр. При постоянном употреблении кофеина в количестве около 1000 мг в день может возникнуть потребность в нем - сродни алкогольной зависимости.

мочегонным действием